人參在古代是各地進貢皇家的珍稀滋補品，但是隨著人們生活水平的提高，與人工種植人參數量的增加，使得人參在現代生活中已經比較常見，成了很多進補時的最好選擇。但是想讓人參發揮最好的滋補功效也不是件簡單的事情，必須要掌握它的正確吃法。那么人參的正確吃法有哪些呢？它怎么吃才能發揮最好的功效呢？

　　1、切片含服
　　切片含服是新鮮人參最好的一種食用方法，它能保證讓人體把新鮮人參中的營養成分全部吸收和利用，不會產生一點浪費，能讓人參發揮最好的滋補功效，再切片含服，是需要把新鮮人參洗凈以后，切成0.3毫米左右的薄片，然后直接把它放在嘴里的舌頭下面，慢慢含服最后把人參直接吃下去就可以。

　　2、隔水蒸服
　　市場上出售的，脫水以后的干人參，則不能切片含服，它最好的食用方法是隔水蒸服，需要把干燥以后的人參切成薄片，取2到3片放在燉盅中，加少量清水，蓋好蓋，再放入到蒸鍋中，隔水蒸制開鍋以后蒸半小時，取出以后喝湯吃人參片就可以。

　　3、燉雞湯
　　平時用人參與土雞一起燉湯喝，效果也特別好，它只能發揮人參的滋補功效，又能讓人體吸收更豐富的營養，平時用人參燉雞時，需要把土雞處理干凈，人參片取10到15克塞入的土雞的肚子中，放到鍋中加入蔥姜等調味料和清水一起燉熟。也可以把土雞剁成塊狀以后用沸水焯燙，再取出與人參片一起燉制，燉好以后吃肉喝湯最有利于人參功效的發揮。

溫馨提示

　　人參片食用量小于等于3克/天，孕婦，哺乳期婦女及14歲以下兒童不宜食用，不宜于與藜蘆、五靈脂、萊菔子、皂莢、白蘿卜、濃茶同用。